|
|
Peanut Brittle (pinda Rotsjes)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Canadese keuken
Techniek:
Aantal personen: 14 personen
Ingredienten:
- 1 kop suiker (250 ml.)
- 1/2 kop stroop (licht kleur)
- 1/4 kop water (60 ml.)
- 1/4 Tl. zout
- 1 kop ongezouten, ongebrande pindas
- 2 El. zachte boter
- 1 1/2 Tl. bakpoeder
Voorbereiding:
Je moet snel werken, het is dus aangeboden om alles eerst af te meten en klaar zetten. En plaat invetten, wegzetten.
Bereidingswijze:
In een grote, goede pan de suiker, stroop, water en de zout aan de kook brengen. Roeren totdat de suiker is opgelost.
Nu de pindas toevoegen.
Plaats de termometer in het mengsel en laat het minstens 150 graden berijken, dit is erg belangrijk.
Verwijder van de hitte bron en roer de boter en bakpoeder er meteen in.
Nu op een koekjes plaat of een graniet aanrecht uitsorten. De massa met 2 vorken uit trekken tot een rechthoek van ongeveer 36 X 45 cm. Even wat afkoelen en met het smes in stukken snijden. Of later als het helemaal afgekoelt is met de houten hamer in stukken slaan.
|
|
|